Un lieu d'une beauté saisissante

A place of stunning beauty

Au cœur de la région Amoron'i Mania, à 90 km au sud d'Antsirabe, s'étendent les hauts plateaux d'Ambositra. Un lieu d'une beauté saisissante, où depuis un plateau à 1 500 mètres, on embrasse les rizières en terrasse sculptées par les Betsileo — le peuple des « invincibles », bâtisseur des Hautes Terres depuis des siècles —, les forêts de tapia et les collines d'un vert profond qui ondulent jusqu'à l'horizon.

In the heart of the Amoron'i Mania region, 90 km south of Antsirabe, stretch the highlands of Ambositra. A place of stunning beauty, where from a 1,500-metre plateau one takes in the terraced rice paddies sculpted by the Betsileo — the "invincible" people, builders of the Highlands for centuries —, tapia forests, and deeply green hills rolling into the horizon.

Ce sont les Betsileo qui, au XIXe siècle, ont remonté l'arabica depuis les côtes pour le cultiver sur ces hauteurs au climat plus favorable. Puis le café a été oublié, la filière s'est effondrée — mais la terre, elle, n'a pas oublié. Ce paysage est le berceau de TSARA BE Plantation, qui fait renaître le café là où les Betsileo l'avaient planté pour la première fois.

It was the Betsileo who, in the 19th century, brought arabica up from the coasts to cultivate it on these highlands with their more favourable climate. Then coffee was forgotten, the sector collapsed — but the land did not forget. This landscape is home to TSARA BE Plantation, bringing coffee back to life where the Betsileo first planted it.

L'endroit parfait

The perfect spot

Sol volcanique ferralitique de l'Ankaratra, nuits fraîches à 15°C, pluies de 1 200 à 1 500 mm/an — l'opportunité de construire la plantation de nos rêves.

Volcanic ferrallitic soil of Ankaratra, cool nights at 15°C, 1,200–1,500 mm rainfall — the opportunity to build our dream farm.

ROVA
Bourbon Pointu d'Ambositra

ROVA
Bourbon Pointu d'Ambositra

ROVA — le palais royal en malgache. Un nom pour un café qui n'a jamais cessé d'être royal. Décrit pour la première fois en 1711 sur l'Île Bourbon, jadis appelé « Café du Roy » et favori de Louis XV, le Bourbon Pointu est l'une des plus anciennes et des plus nobles variétés d'arabica au monde. Presque disparu après l'épidémie de 1880, il a été ressuscité par le CIRAD entre 2002 et 2007 — six années de recherche pour sélectionner quatre lignées d'exception, vendues 459 €/kg au Japon dès 2007. La Specialty Coffee Association of Japan lui a décerné la distinction rare de « café premium ».

ROVA — the royal palace in Malagasy. A name for a coffee that never stopped being royal. First described in 1711 on Île Bourbon, once called "Café du Roy" and favored by Louis XV, Bourbon Pointu is one of the oldest and noblest arabica varieties in the world. Nearly extinct after the 1880 epidemic, it was brought back to life by CIRAD between 2002 and 2007 — six years of research to select four exceptional lines, sold at €459/kg in Japan in 2007. The Specialty Coffee Association of Japan awarded it the rare "premium coffee" distinction.

Aujourd'hui, TSARA BE réintroduit ce trésor sur les Hautes Terres malgaches — sur la même terre volcanique où les Betsileo ont cultivé les premiers caféiers il y a deux siècles. Avec seulement un tiers de la caféine d'un arabica classique, des arômes de jasmin, de pêche et de fruits à noyau, et un score SCAA visé de 90+, le ROVA est destiné aux connaisseurs et aux collectionneurs de cafés d'exception.

Today, TSARA BE reintroduces this treasure on the Malagasy Highlands — on the same volcanic soil where the Betsileo first grew coffee two centuries ago. With only one-third the caffeine of standard arabica, aromas of jasmine, peach and stone fruit, and a target SCAA score of 90+, ROVA is crafted for connoisseurs and collectors of exceptional coffee.

Deux patrimoines
dans un seul écrin

Two heritages
in a single casket

Chaque lot ROVA est présenté dans un coffret en palissandre sculpté à la main par les maîtres artisans Zafimaniry d'Ambositra — dont le savoir-faire du travail du bois est inscrit au Patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO depuis 2003. Les motifs géométriques gravés sur le coffret ne sont pas décoratifs : chacun porte une signification symbolique liée à la communauté, aux croyances et à l'environnement. Palissandre, ébène, bois de rose — une vingtaine d'essences endémiques travaillées selon un art transmis de génération en génération depuis le XVIIIe siècle.

Each ROVA lot is presented in a hand-carved rosewood casket made by Zafimaniry master craftsmen of Ambositra — whose woodworking expertise has been inscribed on the UNESCO Intangible Cultural Heritage list since 2003. The geometric patterns engraved on the casket are not mere decoration: each carries symbolic meaning tied to community, beliefs and environment. Rosewood, ebony, precious hardwoods — twenty endemic species worked according to an art passed down through generations since the 18th century.

Un café légendaire, dans un écrin légendaire. Deux trésors oubliés — le Bourbon Pointu et l'art Zafimaniry — réunis à Ambositra, là où tout a commencé.

A legendary coffee, in a legendary casket. Two forgotten treasures — Bourbon Pointu and the Zafimaniry art — reunited in Ambositra, where it all began.

Faire vivre les familles

Making families thrive

TSARA BE ne déplace pas les paysans. Il les élève là où ils sont.

TSARA BE doesn't displace farmers. It lifts them where they are.

La durabilité comme modèle

Sustainability as a business model

Chez TSARA BE, ce sont les communautés Betsileo d'Ambositra qui font vivre le café au quotidien. Héritières d'un savoir-faire ancestral reconnu par l'UNESCO, ce sont elles qui ont sculpté ces rizières en terrasse, domestiqué ces collines, et transmis de génération en génération l'art de faire pousser sur ces sols volcaniques.

At TSARA BE, it is the Betsileo communities of Ambositra who bring coffee to life every day. Heirs to ancestral craftsmanship recognised by UNESCO, they sculpted these terraced rice paddies, tamed these hills, and passed down from generation to generation the art of growing on volcanic soils.

Parlons café

Let's talk coffee